Cynamon, pozyskiwany z wysuszonej kory drzewa cynamonowca, jest kulinarne skarbem o niezrównanym charakterze. Jego kora, prezentowana w postaci zwiniętych ruloników, uwalnia specyficzny słodkawo-korzenny, lekko piekący smak oraz intensywny aromat. Ta wszechstronna przyprawa słodka doskonale uzupełnia zarówno dania słodkie, jak i pikantne, nadając im niepowtarzalny charakter. Szczególnie ceniony w produkcji słodkich wypieków, deserów oraz jako wyrafinowany dodatek do napojów, cynamon jest nieodzownym elementem w każdej kuchni. Aby w pełni wykorzystać jego smak i aromat, kora cynamonu powinna być utarta przed dodaniem do potraw.