Kapusta pekińska jest warzywem, które charakteryzuje się wysoką zawartością witaminy C, porównywalną do tej znajdującej się w cytrynach. Zawiera również witaminy A, K, B, rutynę oraz beta-karoten. Jej liście są bogate w potas, wapń, żelazo i magnez, co sprawia, że pozytywnie wpływa na wzrok, zdrowie serca i układ nerwowy.
Znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych, antyoksydacyjnych oraz przeciwnowotworowych. Glukozynolany obecne w kapuście pekińskiej, takie jak glukorafanina, przekształcają się w sulforafan, który jest uważany za naturalny środek chemioterapeutyczny, hamujący rozwój komórek nowotworowych. Ponadto, kapusta pekińska może chronić przed chorobami serca dzięki redukcji stresu oksydacyjnego i obniżaniu poziomu cholesterolu LDL.
Ze względu na bogactwo witamin i minerałów, kapusta pekińska jest również polecana dla kobiet w ciąży, gdyż zawiera kwas foliowy, który pomaga w rozwoju płodu. Jest również niskokaloryczna, co przyciąga uwagę osób dbających o linię. Regularne spożywanie kapusty pekińskiej może wspomagać układ odpornościowy, pracę wątroby oraz łagodzić stany zapalne.
