Różnica między wieprzowiną pieczoną a duszoną jest w proporcji składników. Wieprzowina duszona została przygotowana tak, aby mieszanka idealnie podkreślała smak duszonego mięsa, nadaje się również do sosów. W skład mieszanki przyprawowej wchodzi: sól, papryka czerwona słodka, curry, cebula, cukier, czosnek, gorczyca biała, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, bazylia, cząber, ziele angielskie.